香香米皮是在传统陕西风味基础上，融入中原大众口味，经过余富山多年的开店经验，在老中医的指导下，精心研制出独特的特色风味。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。香香的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。
香香米皮的辣椒油就是由正宗的陕西辣椒面加入香香美食配制的20多种中草药精心熬制而成，颜色红亮鲜艳，醇香飘逸，拌上香香美食手工制作的凉皮、米皮吃起来香辣可口，回味无穷。
香香米皮、凉皮、擀面皮吃起来突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。 “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”,是说柔软。正是基于这四大特点，才使得香香米皮受到大众的普遍欢迎，特别是年轻女性得青睐。
米皮的历史典故
凉皮米皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮。陕西户县秦镇是大米面皮子的发祥地，尤以薛家老店历史最为悠久 ，也就是现在的西安市薛昌利大米面皮快餐连锁有限公司。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。 清朝宣统二年（公元 1910年），薛昌利祖父薛守信根据历史传说试蒸凉皮，一举成功，生意红火，乡邻纷纷效仿，使秦镇大米面皮子一时名播四方。
擀面皮擀面皮又名御京粉，是用精白面做成的冷食小吃，素以“白、薄、光、软、筋、香”而 著称，特点是特别筋斗，口感稍硬, 是凉吃的，调制的调料和米皮差不多，但是更清香。
因为它筋韧耐嚼，香辣适口，深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年的丰富经验，在实践中摸索，首创出这种面食。作为御膳，故取名“御京粉”。康熙末年，王同江年老回乡。从此，这种宫廷食品传入市肆民间，距今已有260多年。目前，西北五省、河南等地随处可见，开店的生意又快又好，很适合小本创业。
加盟香香米皮的优势
五大优势，成就你的财富
品牌优势：香香米皮获得了“中华名小吃”称号在国内已颇具影响力，在人们的良好口碑下，这一品牌会给加盟商带来巨大的经济效益。
口味优势：香香米皮条采用特殊工艺加工而成，润滑筋道，口味非常独到！香辣可口深受广大消费者的欢迎。
支持优势：香香米皮连锁加盟总部对加盟店长期全程技术指导，投资者可以不断得到总部的技术指导和技术升级的帮助，让投资者彻底享受加盟的优越和快乐。
形象优势：香香米皮店面装修及视觉识别（VI）标识、字号等外形独特，可有力的吸引有效人群;加上我们给加盟商提供“傻瓜式”经营管理营销方案，让加盟商可以轻松投资，快速赢利。
投资优势：香香米皮店投资更少、见效特快，特别适合下岗工人、学生等中小投资经营
利润分析
餐饮店的经营状况，跟产品、店址、店面面积、管理、服务、价格、营销方式直接相关，总部为您提供市场调研、店面选址、投资规划、形象设计、经营培训、开业策划、营销推广、广告宣传策划等专项服务，让加盟商轻松赚钱。不同地区经济条件、人口密度、消费水平不一样，餐饮店的利润率和日销售额也不一样。现以一般消费水平地区的30平方来营业面积加盟店为例大致分析如下：
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项 目 |
金 额 |
计算方法（保守估计） |
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日营业额 |
880元 |
午餐120人，晚餐100人，平均每人消费4元；220人×4元=880元 |
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日费用 |
505元 |
1、日原材料成本为960元×30%-288元。2、工资：平均25x3=75元。3、房租：70元/日。4、其他工商税务、卫生管理、水、电、煤气等一般为70元/天.合计：288+75+70+70=503元 |
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日利润 |
377元 |
日营业额880元-日费用503元=日利润377元 |
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月利润 |
1.131万元 |
日利润377元×30天=11310元 |
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年利润 |
12.44万元 |
月利润11310元×11个月=124410元（注：饮料、外卖除外，按11个月计算） |
（以上仅以小型加盟店为例分析所得出的结论，仅供参考。如加盟店面积再大些或店址在人流量大的商业区，销售额更大，最终获利就更丰厚。）
加盟细则
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加 盟 费 |
加盟费3880元（押金2000元，免收培训费，管理费，商标费）实行严格的区域保护政策， |
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培训品种 |
传授蔬菜凉皮、奇香米皮等、另送土豆粉、米线、麻辣烫、酸辣粉、武汉正宗热干面、担担面、凉面、油泼面、砂锅烩面、清香馄饨、奇香辣椒油、奇香红油、秘制老汤等全套配料配方 |
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赠送用品 |
赠送：T恤衫2件、帽子2顶、围裙2件、胸牌2个、铜牌1块、授权证书1个、全套技术手册和运营管理手册1本、全套技术光盘1张、特制不锈钢桶1个。 |
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提供支持 |
提供店面选址、统一门头、室内装饰、促销宣传、后厨布置、设计策划、餐具购买，开业派老师驻店指导、后期技术再培训和更新，长期巡店督导服务等 |
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技术培训 |
来人现场学习3-6天，包教包会、学会为止，培训人数1-3人，采用理论讲解加实践，老师手把手现场培训，现场亲手操作，直至独立完成。 |
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备 注 |
学习期间免费吃住，集体住宿，不带行李被褥，只须带上换洗衣服及牙刷牙膏即可。 | |
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