洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大名小吃。烩面发源于郑州，但早已经不再局限于郑州本地，成为河南人民十分喜欢的一道面食了
香香滋补烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长时熬制，熬制汤白肉烂。其中汤中下了七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。香香烩面的辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。
利润分析：
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项 目 |
金 额 |
计算方法（保守估计） |
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日营业额 |
1320元 |
午餐120人，晚餐100人，平均每人消费5元；220人×5元=1100元 |
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日费用 |
778元 |
1、日原材料成本为1320元×40%=528元。2、工资：平均25x4=100元。3、房租：70元/日。4、其他工商税务、卫生管理、水、电、煤气等一般为80元/天.合计：528+100+70+80=778元 |
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日利润 |
322元 |
日营业额1100元-日费用778元=日利润322元 |
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月利润 |
9660元 |
日利润322元×30天=9660元 |
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年利润 |
10.6万元 |
月利润9660元×11个月=106260元（注：饮料、外卖除外，按11个月计算） |
加盟细则：
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加 盟 费 |
加盟费3880元，押金2000元，其他管理费商标费全免，实行严格的区域保护政策，不加盟只学习是1680元培训费 |
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培训品种 |
传授各种烩面的制作工艺，另送土豆粉、米线、麻辣烫、酸辣粉、蔬菜凉皮、奇香米皮、担担面、凉面、油泼面、热干面、清香馄饨、奇香辣椒油、奇香红油、秘制老汤等全套配料配方 |
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赠送用品 |
赠送：T恤衫2件、帽子2顶、围裙2件、胸牌2个、铜牌1块、授权证书1个、全套技术手册和运营管理手册1本、全套技术光盘1张、特制不锈钢桶1个。 |
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提供支持 |
提供店面选址、统一门头、室内装饰、促销宣传、后厨布置、设计策划、餐具购买，开业派老师驻店指导、后期技术再培训和更新，长期巡店督导服务等 |
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技术培训 |
来人现场学习3-6天，包教包会、学会为止，培训人数1-3人，采用理论讲解加实践，老师手把手现场培训，现场亲手操作，直至独立完成。 |
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备 注 |
学习期间免费吃住，集体住宿，不带行李被褥，只须带上换洗衣服及牙刷牙膏即可。 |
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